#10 – Torta de maçã

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Ingedientes para a massa:

3 xícaras de farinha de trigo

6 colheres de sopa de margarina (sem leite)

casca ralada de um limão (faz toda diferença, acredite!)

3 colheres de sopa de açúcar

1/2 colher chá de sal

Ingredientes para o recheio:

3 xícaras de leite de soja

1 colher chá de essência de baunilha

3 colheres de amido de milho

Ingredientes para a cobertura:

4 maçãs mini

acúcar

água

canela em pó

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Essa torta é adaptada de uma receita da vó do meu namorado, a gente sempre faz em festas e acaba rapidinho!

Começe pelas maçãs, corte em gomos conforme a foto, leve ao fogo em uma panela com água suficiente para cobrir e açúcar a gosto, desligue o fogo quando elas começarem a ficar transparentes.

Para fazer a massa, misture bem todos os ingredientes, com as mãos, até ficar uma massa que esfarela,se necessário adicione mais margarina, coloque em uma assadeira para tortas, com fundo removível.Leve ao forno por 15 minutos.

Leve o leite de soja ao fogo, separe meia xícara para diluir o amido de milho, junte tudo e mexa até engrossas.

Quando a massa estiver pronta, coloque o recheio, cubra com as maçãs e polvilhe canela em pó (com açúcar, se preferir) para decorar.

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Uma das minhas sobremesas favoritas sempre foi a torta de morango, quando comi essa torta de maçã pela primeira vez fiquei encantada com a possibilidade de uma versão vegan para as de morango, já que a normal além de ovos e leite leva gelatina (que é feita de ossos de boi, então, eca!).Resolvi tentar e ficou uma delícia, não perde em nada para a tradicional.

A massa e o recheio é o mesmo, só muda a cobertura.Corte morangos em cubos e leve ao fogo com açúcar como se fosse fazer uma geléia, deixe lá até engrossar, depois decore a torta com morangos e jogue essa geléia por cima, coloque castanha de caju moída nas bordas e sirva.

Na foto abaixo, eu fiz em uma forminha pequena, fica muito mais charmosa.